Программа конференции
29 апреля
11.00-11.10
11.00-11.10
Открытие конференции
11.10-11.50
11.10-11.50
Архитектура и задачи финансового блока на предприятии общепита
Александр Цымбал
Построение работы финансового блока на предприятии общепита кажется делом «туманным» и трудноисполнимым. В действительности, это не так сложно, а решение задач, в зоне ответственности блока финансов, реально способно влиять на увеличение прибыли.
11.50-12.30
11.50-12.30
Как рынок HoReCa меняется в текущих условиях
Мария Дмитриева
Что ждет всех нас после кризиса, какие возможности открываются.
12.30-12.40
12.30-12.40
Антикризисные предложения от r_keeper
Наталья Алексеева
Delivery POS
r_keeper Cloud
12.40-13.20
12.40-13.20
20 вариантов продвижения вашего ресторана прямо сейчас
Сергей Добров
  • во врем карантина становится особенно важно то, на что раньше мы могли не обращать внимания
  • блоки продвижения: соц.сети, персонал, хайп и не только
  • как оставить маркетинг «включённым» за 0 рублей
13.20-14.00
13.20-14.00
Послекризисные меры: как подготовиться к выходу из самоизоляции и какие инструменты он-лайн будут полезны и актуальны
Олег Грабчак
Тренды антикризисной коммуникации с гостями при помощи сайтов: юзабилити, SEO, работа с доставкой
14.00-14.30
14.00-14.30
Перерыв на обед
14.30-15.10
14.30-15.10
Юридические аспекты новой реальности ресторанного бизнеса
Олимпиада Знаменская
Что делать с договором аренды в период распространения CoVid-19, когда такой договор становится обременительным
15.10-15.50
15.10-15.50
Пир во время чумы
Какую роль в поддержке и развитии вашего проекта сыграет алкоголь? Смена форматов, спроса и предложения во время кризиса
Арина Никольская
  • Смена ценностей вашей аудитории. Чем будем привлекать и удерживать гостей?
  • Изменения в меню и на полках. Продукты, подачи, рецепты и себестоимость.
  • Изменения коммуникации. Как бары будут строить диалог с гостями
  • Новые и старые форматы заведений во время кризиса. Как изменятся рестораны, коктейльные, винные и пивные бары?
15.50-16.20
15.50-16.20
Дискуссия. Международный опыт
Екатерина Родионова (Владелец bowls bar, Лиссабон, Португалия), Александр Сергеев (Германия), Виталий Бологан (Румыния), Младен Генчев (Болгария)
16.20-16.50
16.20-16.50
Инструменты CRM системы для доставки и самовывоза
Алексей Клоц
Как инструменты CRM системы помогают выделить сегменты гостей, создавать акции для доставки и самовывоза, и рассказывать о них вашей аудитории.
16.50-17.30
16.50-17.30
Поиск новых ниш работы - как реанимировать свой ресторан
Светлана Оберман
Винная дегустация, как:
  • способ повышения выручки ресторана
  • привлечение новых клиентов
  • формирование винного сообщества на вашей площадке
  • одним выстрелом - два зайца: интересное мероприятие и гарантированная посадка
17.30-17.50
17.30-17.50
Рынок труда после коронавируса. Тренды
Нина Макогон
17.50-18.30
17.50-18.30
Маркетинг доставки в условиях весны 2020
Анжелика Хадыева
Продвижение службы доставки в разных городах. Успешные кейсы и механики с учетом специфики региона
18.30-19.00
18.30-19.00
Закрытие конференции